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建設規劃氣調庫的必需條件

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建設規劃氣調庫的必需條件

發布日期:2016-11-25 作者:廣瑞納智能冷鏈設備 點擊:

氣調保鮮作為目前世界上Z先進的果蔬保鮮技術,據科學實踐驗證經氣調庫貯藏的果蔬,不僅可以較長時間保持果蔬的質地、色澤、口感、營養等基本不變,還能延長果蔬的貯藏期5—10倍并且可以將貨架期延長21—28天,其經濟效益遠遠高于普通的冷藏庫。很多制冷商家看中了其中的商業機遇,基于對氣調庫建設知識了解甚少,唯恐有所疏漏。在建設氣調庫之前,前期的規劃十分重要,這將決定氣調庫建成后其運轉效率的高低,能耗損失的多少,保鮮質量的高低等等,這些都與商家的切身利益緊密相關,理應引起重視庫體規劃

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  根據當地氣候環境的特點,確定庫體結構采用鋼結構還是磚混結構。一般情況下,冷藏溫度與環境溫度相差在±10℃時,可以采用鋼結構加聚氨酯保溫板;溫差更大時,建議采用磚混結構加聚氨酯保溫板?!≡谀戏蕉嘤甑貐^建議采用輕鋼結構,這樣的施工速度較快,即便遇到雨季較長,只要頂棚施工完畢,就不影響庫體保溫的安裝。在冬季,南方的室外溫度也極少低于-5℃,可以滿足設備的工作條件。在北方地區,建議采用磚混結構。因為冬季溫度較低,制冷系統、氣調系統部分設備需要保溫防凍。另外,北方地區常年有大風天氣,磚混結構能夠減輕這種天氣對氣調庫內的氧氣值影響。但由于土建施工周期長,應在投產前至少三個月結束施工,以便進行保溫氣密施工和設備安裝。

  庫容規劃


  根據果蔬市場變化特點和自身銷售能力,確定氣調庫單間庫容積。氣調庫的Z大優勢在于錯峰銷售,一般果蔬價格較高而出貨量會降低。如果單間庫容過大大,勢必會造成出貨周期延長,由于氣調狀態已解除,后期可能出現因品質下降而價格下跌的情況。因此,銷售能力越強單間庫容積越大,反之越小。氣調設備,氣調設備中Z主要的就是降氧設備,要實現所控制環境的低氧效果,主要通過增加氮氣濃度來實現降低氧濃度的目的。目前,氣調庫采用的降氧設備主要有兩大類型,脫氧機和膜制氮機。推薦使用脫氧機,因為在低能耗、快速降氧、低氧降氧等方面具有突出的優點。保鮮效果好,推遲果蔬衰老在貯藏過程中,果蔬的后熟和衰老與其本身的生理變化有著密切的關系。在氣調貯藏環境中,通過調節氧與二氧化碳的濃度,可以降低呼吸強度與乙烯的生成率,能夠達到有遲果蔬后熟和衰老的目的。如冷藏蘋果一般4個月后開始發綿,而采用氣調貯藏6個月后的蘋果仍可保持香脆。減少貯藏損失由于氣調貯藏能有效降低果蔬的呼吸作用、蒸發作用和抑制微生物生長,使貯藏中的果蔬產品近似處于休眠狀態,正常的生理活動降至Z低程度,從而使氣調貯藏果蔬產品總損耗率明顯下降。


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