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李子和蘋果的氣調貯藏方式

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李子和蘋果的氣調貯藏方式

發布日期:2016-11-27 作者:廣瑞納智能冷鏈設備 點擊:

 目前,國內外氣調貯藏主要用于蘋果。對于不宜采用普通冷藏溫度,要求較高貯溫的品種,如旭、紅玉等,為了避免貯溫高促使果實成熟和微生物活動,應用氣調貯藏是一種有效的補救方法。我國各地不同形式的氣調法貯藏元帥、金冠、國光、秦冠及近年栽培的許多新品種,都有延長貯藏期的效果。氣調貯藏的蘋果顏色好,硬度大,貯藏期長。氣調貯藏可減輕紅玉斑點病、虎皮病、衰老褐變病等,還可以減輕微生物引致的腐爛病害和失水萎蔫。氣調貯藏的蘋果移到空氣中時,呼吸作用仍較低,可保持氣調貯藏的后效,因而變質緩慢。常用的氣調貯藏方式有塑料薄膜袋、塑料薄膜帳和氣調庫貯藏。

氣調庫

  

1、控氣貯藏:用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李果,在0~1℃,一般氣體成分二氧化碳為7~8%,氧氣為1%~3%的條件下,李可貯70天。能明顯抑制果實腐爛、變軟及可溶性固形物的降低。(不同品種可依據此條件試驗后再調整)。據介紹,在0℃,相對濕度90%~95%,二氧化碳為3%,氮氣為94%的條件下貯李,效果也較好。


2、小包裝氣調冷藏:將適時采收的李去梗,剔除病蟲傷爛果后,裝人聚乙烯薄膜小袋,每袋1.0~1.5公斤,密封后置于-1℃條件下,可保存2~3個月。若袋中二氧化碳達3%~4%,氧氣達3%,則可完好貯藏3~4個月。

3、塑料薄膜袋貯藏 蘋果采后就地預冷、分級后,在果箱或筐中襯以塑料薄膜袋,裝入蘋果,扎緊袋口,每袋構成一個密封的貯藏單位。目前應用的是聚乙烯或無毒聚氯乙烯薄膜,厚度多為0.04~0.06mm。 蘋果采收后正處在較高溫度下,后熟變化很快。利用薄膜袋包裝造成的氣調貯藏環境,可有效地延緩后熟過程。

4、塑料薄膜帳貯藏在冷藏庫、土窯洞和通風庫內,用塑料薄膜帳將果垛封閉起來進行貯藏。薄膜大帳一般選用約0.1~0.2mm厚的高壓聚氯乙烯薄膜,黏合成長方形的罩子,可以貯數百到數千千克。帳封好后,按蘋果要求的氧和二氧化碳水平,采用快速降氧、自然降氧方法進行調節。近年來國內外都在廣泛應用硅橡膠薄膜擴散窗,按一定面積黏合在聚乙烯或聚氯乙烯塑料薄膜帳或袋上,自發調整蘋果氣調帳(或袋)內的氣體。由于膜型號和蘋果貯量不同,使用時需經過試驗和計算確定硅橡膠膜的具體面積。 

5、氣調庫貯藏 庫內的氣體成分、貯藏溫度和濕度能夠根據設計水平自動精確控制,是理想的貯藏手段。采收后的蘋果Z好在 24h之內入庫冷卻并開始貯藏。


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