氣調貯藏的蘋果必須按品種特性適期采收，無病蟲，無機械傷害，并盡快達到Z適的溫度。氣調貯藏一般是結合機械冷藏進行，但在貯藏適溫控制較好的土窖或通風庫中也能獲得比較好的效果。氣調貯藏需要有保持一定氣體成分的設備和調氣方法，嚴格控制貯藏環境中的氣體成分?，F在常用的有氣調貯藏庫、塑料薄膜大帳、塑料袋小包裝、硅橡膠氣調窗等。
①氣調貯藏庫 貯藏氣調貯藏庫是在氣密條件很好的冷藏庫的基礎上，附有調節及測定氣體成分、溫濕度的機械設備和儀器，管理方便，容易達到要求的條件，貯藏效果比普通冷藏大大提高。
②塑料薄膜大帳貯藏 在冷庫或通風庫等內，用塑料薄膜帳把蘋果貯藏垛包封起來，成為簡易的氣調庫。薄膜帳一般選用0.1~0.2mm厚的聚氯乙烯薄膜粘合成帳子，容量為2.5～10t。帳內的調氣方式有自發氣調和快速降氧兩種。采用自發氣調時，降氧主要靠果實自身的呼吸作用，降低O2濃度，提高CO2濃度，以達到氣調作用。采用快速降氧時，先用抽氣機將帳內的氣體抽出一部分，使帳的四壁緊貼在果筐上，然后用制氮機或氮氣鋼瓶通過充氣口充入氮氣，使帳子復原。
③塑料袋小包裝貯藏 選用厚度為0.06～0.08mm聚乙烯薄膜袋，襯在果筐或箱中，裝入蘋果(20～25kg)，縛緊袋口，每袋構成一個密封貯藏單位，靠蘋果自身的呼吸作用和塑料薄膜的透性使袋內的氧和CO2自然調節在一定的范圍內。在蘋果品種和貯藏溫濕度條件一定的情況下，主要影響袋內氣體變化的是薄膜的種類、厚度和包裝量。貯藏過程中要定期檢查袋內的氣體成分，若出現O2過低或CO2過高時，應敞開袋口換氣。
④硅窗氣調帳貯藏 硅窗氣調帳貯藏就是在塑料薄膜帳上鑲嵌一定面積的硅橡膠薄膜，做成一個擴散窗(簡稱硅窗)，利用硅窗對CO2和氧的滲透系數遠比塑料薄膜大的特性，自動調節貯藏環境中的氣體成分。硅窗的面積需根據貯藏量和要求氣體的比例，經過實驗和計算來確定。
