氣調庫

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氣調庫發展的前景與現狀

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氣調庫發展的前景與現狀

發布日期:2016-12-15 作者:廣瑞納智能冷鏈設備 點擊:

氣調庫成長歷史及近況  

氣調庫 (簡稱CA 庫) , 就是顛末過程療養庫間內氣體身分而使儲藏物達到較高品格的儲藏效果的一種儲藏設備, 它在果蔬保鮮儲藏方面優于異常平凡的冷藏庫。我們知道,降低溫度,可以或許或許大大延緩果蔬的革故鼎新。因此 ,傳統的果蔬儲藏方法 ,都是冷藏法。直到十九世紀末 ,植物心理學家認識到 ,減少果蔬周圍氣氛中氧的濃度 , 也能延緩果蔬的革故鼎新。但是 ,在其后的很長一段時間內 ,氣調保鮮技能成長很慢 ,直到二十世紀中期 ,氣調技能被各國有識之士所重視 , 在歐洲大陸和美國迅速成長 , 目前已普及世界各地。果蔬氣調庫用于商業儲藏在國外已有近70年的歷史,一些發達國家已基本普及, 如美國應用氣調儲藏的果品高達75%, 法國約占40%, 英國約占30%。我國果蔬氣調儲藏技能起步較晚, 在商業上應用僅僅幾年。隨著全球經濟一體化和我國經濟的成長, 人們對果蔬保鮮品格的哀求越來越高, 果蔬氣調儲藏必然會在我國有更快的成長。

氣調庫

氣調保鮮的道理是借助低氧和過量二氧化碳的氣體情況 ,克制儲藏物品的呼吸和革故鼎新 ,克制微生物和病害的發生與成長 , 克制果蔬發生乙烯而發生催熟感化 ,延緩衰老 ,堅持果蔬原有的風采和口感 ,進步儲藏品格 ,延伸儲藏期。氣調冷藏庫可依據儲藏物的生化特色, 決議Z好的氣調冷藏工藝參數(溫度、氣氛身分、相對濕度) , 并顛末過程制冷體系、氣調體系和加濕體系的準確運作, 有效地克制儲藏物的心理變更, 削弱其物理變更(水份蒸發)和化學變更(無機酸、淀粉、葡萄糖減少、果膠質分化、維生素喪失) , 克制細菌的活性和滋生, 達到歷久保鮮儲藏的目標。



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