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保鮮氣調冷庫溫度對蔬菜冷鏈配送有哪些影響?

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保鮮氣調冷庫溫度對蔬菜冷鏈配送有哪些影響?

發布日期:2017-01-01 作者:廣瑞納智能冷鏈設備 點擊:

平常餐桌上出鏡率較高的幾種蔬菜,由于品種的分歧,這些蔬菜的Z佳合適溫度也不一樣,是以存放在保鮮冷庫的前提和保鮮刻日也不盡相同。跟著生鮮電商的鼓起,蔬菜冷鏈配送也漸漸進入到人們的視線,若何令保鮮氣調冷庫和蔬菜在冷鏈配送進程當中完善聯合呢?

一類是耐寒類蔬菜合適的溫度在0℃閣下,有大白菜、小白菜、甘藍(如結球甘藍、花椰菜、橄欖菜、紫甘藍菜)、芥菜、蔥蒜類的。別的,根莖菜類的有蘆筍、竹筍、胡蘿卜、白蘿卜等;葉菜類的有、芹菜、茼蒿、菠菜、茴香;豆類的有大豆、食夾豌豆、甜豌豆等,這些是在保鮮冷庫0℃下保鮮期Z長的蔬菜。

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另一類是喜溫類蔬菜。

茄子、甜椒、菜豆、豇豆、四時豆、芋優等這種蔬菜的溫度通常在9~10℃;溫度高于10℃的蔬菜有南瓜、黃瓜、西葫蘆、青番茄、姜、采納番薯等,這一類蔬菜的Z佳合適溫度為10~12℃,溫度過高輕易腐爛、溫度過低輕易凍壞。

是以分歧種類的蔬菜,在冷鏈配送進程當中,保鮮氣調庫冷庫的溫度能夠依據蔬菜的運輸門路的遠邇來定,別的一點便是依據蔬菜本身的合適溫度來定,溫度過高、或過低都邑影響到蔬菜品質。

必要留意的是,蔬菜的Z佳合適溫度是蔬菜在配送進程當中的重點,列位電商們一定要控制好蔬菜的保鮮溫度,調理好保鮮冷庫的溫度,Z佳分類停止蔬菜貯存,對氣調冷庫停止恰當的分間處置,讓保鮮冷庫在蔬菜配送冷鏈中發揮出Z大的感化。


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