真空預冷機對蔬菜保鮮的條件
各種蔬菜的保鮮條件其實都有相同點的：
答：保持盤的相對干燥的表面，以防止土地的細菌的生育能力。
及時封閉切割的水分，不要讓根部氧化變色。
讓新鮮蔬菜加工溫度。
溫度和濕度都維持的地步，食品光澤表面的顏色很重要。 例如，包菜，娃娃菜，如裹得緊緊的蔬菜，心的溫度可以在2~5度之間。上海青，一般類散葉蔬菜如白菜將溫度4-6度。然而，如果真空冷卻（真空核心溫度后的冷卻豆為5度或更大）是不需要的冰，只有冷鏈可以是一個汽車，這不僅是因為豆真空冷卻芯的溫度下降，同時實現休眠狀態，其降低的溫度要求的數量。
取而代之的是傳統冰箱或在室溫下冷卻面向新鮮的方式來保持高品質的新鮮水果和蔬菜，以增加供給，提高全民族的健康和生活質量的重要保證。
預冷是為了減緩新陳代謝和減少變質損失而迅速地除去企業產品的田間熱，快速發展降低公司產品設計溫度；預冷是成功貯藏蔬菜和其他國家園藝生產產品的關鍵，也是我們實現冷鏈系統的第一個重要環節。
實踐證明，水果和蔬菜預冷，低溫果，小呼吸后，具有熱穩定性的質量越高;蔬菜預冷冷負荷的制冷和運輸冰箱降低，使水果和蔬菜可以長距離運輸。
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