廣瑞納智能冰點氣調保鮮庫
1、原理介紹
冰溫帶是指0℃以下、冰點以上的溫度區域，簡稱“冰溫”。把庫溫維持在冰溫區域內的冷藏庫就定義為“冰溫庫”。冰溫貯藏(ice-?temperature?storage)是將食品貯藏維持在冰溫區域的保存，這是繼冷藏、冷凍后的第三代保鮮技術。貯藏溫度高于0℃(通常為0～10℃)時稱為冷藏，低于?-?18℃以下稱為冷凍。
而廣瑞納智能冷鏈設備有限公司的核心技術是在冰溫庫基礎之上，把庫溫更精準地維持在冷庫倉儲食品的冰點附近，并同時調節庫內適宜的O2/CO2/乙烯等氣體含量，儲藏食品品質更高，稱為“冰點庫”。
“冰點庫”主要有以下優點：
1)“冰點庫”儲藏果蔬，冰點溫度能夠Z大限度地抑制果蔬的呼吸，強制休眠，儲藏營養成分損失少，失重少，品質高;?
2) “冰點庫”儲藏肉類食品，冰不僅不破壞細胞，阻止體內冰晶形成，而且還會從體內不斷地分泌大量的不凍液，其主要成分是葡萄糖、氨基酸、天冬氨酸等，以降低冰點；生物細胞內釋放水溶性分子而切斷蛋白質，此時蛋白質會以氨基酸形式釋放，或是分解淀粉變成糖分，這些生理變化都在不同程度上提高儲藏食品的品質;?
3)“冰點庫”貯藏可有效抑制微生物的生長，有效地抑制因微生物和酶的作用而引起的鮮度下降。?
不同的產品具有不同的冰點，這是由產品內部各種成分濃度所決定的，因此在“冰點庫”保鮮貯藏中一個重要的前提是如何確定儲藏食品的冰點，以及如何精準調控“冰點庫”的庫溫運行在冰點溫度附近；采用廣瑞納智能冰點測量儀可以精準地測量儲藏食品的冰點，冷庫內采用廣瑞納無線溫濕度采集器可以精準調控“冰點庫”的庫溫運行在冰點溫度附近。
2、功能介紹
